Cara Mudah Membuat Manisan Pepaya Kering

Manisan ini terbuat dari pepaya yang masih belum matang / setengah matang (Pepaya muda), kita dapat membelinya dipasar / bisa mengambil dikebun sendiri. Cara membuatnya juga tidaklah sulit anda cukup perlu mengikuti tutorial ini (^_^). Sebenarnya kita bisa membeli yang sudah jadi, bila anda tidak ingin repot tapi itu tidak menjamin kalau manisan tersebut sehat...... Sebelum membuat kita perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan-bahan :

• 10 kg Buah pepaya mengkal
• 15 gram Garam
• Natrioum benzoat secukupnya
• 5 kg Gula pasir
• 300 gram Kapur sirih
• Air bersih atau matang secukupnya

Cara membuat Manisan Pepaya Kering :

• Pertama-tama siapkan pepaya muda, kupas dan pisahkan biji dari daging
• Lalu potong sesuai dengan keinginan anda
• Selanjutnya siapkan larutan berupa campuran air sebanyak 150 liter dengan 300 gram kapur sirih
• Setelah itu masukkan potongan pepaya mengkal ke dalam larutan tersebut
• Nah kemudian diamkan selama kurang lebih 35 menit. Angkat pada saat tekstur potongan pepaya menjadi lebih keras
• Potongan pepaya dicuci sampai bersih untuk menghilangkan campuran rasa kapur sirih.
• Selanjutnya potongan buah pepaya direbus dalam air mendidih. Kurang lebih selama 5 menit. Angkat kemudian tiriskan.
• Lalu siapkan larutan gula. Perbandingannya 1 kilogram gula dicampurdengan 1 liter air.
• Setelah larutan tercampur, masukkan natrium benzoat dan didihkan larutan.
• Nah sekarang masukkan potongan pepaya mengkal ke dalamnya. Tunggu hingga 1 sampai 1 setengah jam. Setelah itu matikan api.
• Proses Pengeringan : Pada proses ini lakukanlah di bawah sinar matahari dengan durasi 3 hari. Apabila bunda punya alat pengering, waktu bisa dipangkas dan disetting ke angka 60 derajat celcius. Setelah kering,
• keluarkan.
• Proses Pengemasan : Supaya awet simpanlah manisan pepaya kering di dalam kantong atau kemasan lain yang kedap udara.

Mudahkan !!! Selamat Mencoba...... ^_^

Share:

Read More